ちょっと手間をかけて暮らしを楽しむと、地球にも優しいロハスな生活空間が心地良さを誘います♪♪♪
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百目柿の干し柿

昨年、白州の道の駅で購入した百目柿を干し柿にしていました。→ 過去ブログ

さすがに柿自体がもともと大きいので、たっぷりとしたりっぱな?干し柿が出来上がりました。
中はとろ~りとして甘味があり、美味しかったです☆
f0079289_22383361.jpg


百目柿は、渋柿ではなく、かといって甘柿でもない、「不完全甘柿」なのだそうですね。
枝によって、渋い柿もあれば、甘い柿もできるという農家さん泣かせの柿なのでしょうか。
ほとんどが、渋柿として干し柿に利用されるようです。

上品な甘みがあり、中がとろとろ柔らかくて、これはいけますね♪
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by coco_lohas | 2011-01-03 22:44 | 美味しい~♪