ちょっと手間をかけて暮らしを楽しむと、地球にも優しいロハスな生活空間が心地良さを誘います♪♪♪
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ジューンベリーのパウンドケーキ

ジューンベリーの実が熟してきました。
これだけ赤くなっているのに、小鳥たちは一向にジューンベリーの実をついばみに来ません。
ちょっと摘まんで食べてみましたら、ん、美味しい~♪

ブルーベリーも甘いのはすごく甘くておいしいですけど、たまに酸味が強いものもありますよね。
ラズベリーは口の中に最後に粒々がちょっと残ります。
このジューンベリーはとても食べやすい♪

ジャムを作るほどたくさん収穫には至りませんから、パウンドケーキに入れて焼いてみました。
f0079289_21191667.jpg


アーモンドプードルとハチミツとブランデーを少し入れて焼きます。
アーモンドプードルは分量が足りなかったので、あるだけ入れてみました。
焼き上がったパウンドケーキを切ってみると、実がほとんど下にきていました。
焼く前、空気を抜くために、トントンと型をテーブルに落として空気抜きをしていた時にきっと実が下に動いてしまったのかも知れませんね。

なので、上下をひっくり返して写真を撮りました^^
f0079289_21194430.jpg
ベリーが見えているのは、パウンドケーキの底なのです!!

しっとりと美味しいベリーケーキの誕生です。
これから毎年、ジューンベリーの実が熟すのを待ってこのベリーケーキを焼くことになりそうです♪
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by coco_lohas | 2010-07-04 21:29 | 美味しい~♪