ちょっと手間をかけて暮らしを楽しむと、地球にも優しいロハスな生活空間が心地良さを誘います♪♪♪
by coco_lohas
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パセリてんこ盛りサラダ -シンプル料理-

パセリを山ほど…ほんとに山ほどいただいたのです。
近くの方々にどうぞお好きなだけ貰ってやって下さい!とお声がけしてお手伝いしてもらいましたが、パセリとやらはどうも一房あればいいわぁ~的存在なので、そうそう山はなくなりません。
付け合わせ的使い方が一般的ですもんね。

何かいい使い道はないかしら?とふと思い出したのが、パセリのサラダ!!
以前何かの本でチラッと読んだ覚えがありました。
一度やってみたいと思ったので、これは最大のチャンスです!(大袈裟ねぇ~)
f0079289_2054955.jpg

採れたてのパセリに、ベーコンをオリーブオイルで炒めたものをざっくり混ぜて出来上がり!
ほんとにパセリとベーコンだけの超シンプルサラダです。
で、これがパクパクと私の口に入っていきました!!!(with オリーブオイル&ハーブソルト)
ヘンな青臭さもなくとても美味しかったです♪
収穫してすぐの新鮮なものを頂いたからかしら?

残りは、パセリスープとパリリと乾燥させてビン詰めにしました。
f0079289_2061338.jpg

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by coco_lohas | 2009-11-02 20:21 | 美味しい~♪